Au son d’une douce musique, nous vous invitons d’abord à déguster un jus de fruits fraîchement pressé ou un de nos délicieux smoothies. En été, votre petit-déjeuner peut vous être servi sur la galerie du côté du soleil levant. Pendant la saison froide, vous prenez votre petit-déjeuner dans notre chaleureuse salle à manger.

Quel bel endroit pour prendre le petit-déjeuner.

Au do-mi-si-la-do-ré du 7 Maple une touche des produits de l’érable est présente aux menus de nos petits-déjeuners haut de gamme. Nous réservons aussi une place de choix aux produits du terroir et aux fruits de la saison. Nous composons des menus surprises selon les humeurs du chef et les goûts de nos invités...

blues à l'érable (smoothie bleuets, sirop d'érable...)

pêche farcie au ricotta et aux noix ou selon la saisonpoire pochée au citron et miel

de la crêpière à l'assiette, la portée aux interlignes fruitées, montage de 5 crêpes superposées avec fruits intercalés dans les 4 espaces et arrosé d'une crème anglaise à l'érable.

petites gourmandises...

Notre duckburger fait à base d'un produit du terroir, le canard du Lac-Brome. C'est un "burger sans pain" composé d'une galette de canard confit entre 2 rösti (galettes de pomme de terre à la suisse) surmontées d'un oeuf poché, arrosées d'une sauce hollandaise et accompagnées d'une salsa à la mangue.